長沙甜玉米粒罐頭商品批發價格
發布時間：2024-03-09 01:26:54
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甜玉米的品種也有很多，比如常見的有普甜型和超甜型這兩種，超甜形的甜玉米，它的果實當中糖分含量是比較高的，有一些甚至可以達到20%以上，當然也是可以直接食用的，也就是大家平常所說的水果玉米。甜玉米是特別適合拿來制作成玉米罐頭的，因為甜玉米具有一種隱形基因，在生長的過程當中是可以有效的阻止其中一糖分轉化成為淀粉的，所以成熟了以后的玉米味道是非常甜的，加工制作出來的甜玉米罐頭，口味上來說還是非常不錯的。
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超甜型甜玉米自20世紀50年代出現以后，便得到迅速推廣，目前它是世界上種植面積大、增長速度快的甜玉米品種。可以這樣說，就是因為有了超甜型甜玉米，美國才有了真正意義上的甜玉米產業化，甜玉米這一新興產業才得以在全世界范圍內大力發展起來。甜玉米富含維生素 A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養食品。
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罐頭食品能實現長期保存，主要依靠罐頭加工工藝的實現。有三個關鍵點：（1）加熱排氣、抽真空或充氮氣、氮氣和二氧化碳混合氣體等，極大地降低食品和容器中氧氣的含量，使容器內潛在的微生物生長處于停滯狀態；（2）密封嚴密，阻斷容器外的空氣（氧氣）或微生物進入容器內的通路；（3）熱力殺菌，使容器內潛在的微生物因受熱處理、物理作用或化學作用而死亡。
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根據原料要求，幾種甜玉米類型均可用于加工。速凍甜玉米果穗多用于餐飲行業，速凍脫水甜玉米籽粒這是一種近幾年在美國興起的新產品，其成本較高，但口感很好。這種高檔小食品的市場有限，多針對兒童和高消費家庭。一般采用超甜型品種進行加工。真空保鮮果穗保鮮期可達18個月，保鮮效果較好，主要針對家庭和即食消費，有很大的發展空間。